Energierepen

Een verantwoorde energiereep; dé perfecte snack voor tussendoor.

  • 210 gram dadel(s)
  • 22 gram cashewnoten
  • 50 gram kokosrasp
  • 9 gram cacaoboter
  • 9 gram cacaomassa
  1. Maal de cashewnoten met de koffiemolen. Laat de cacaoboter en de cacaomassa ‘au bain de marie’ smelten.
  2. Doe de gemalen cashewnoten, de dadels en de gesmolten cacaoboter en cacaomassa in een kom. Bewerk het met een staafmixer tot een mooi glad geheel.
  3. Voeg als laatste de kokosrasp toe en meng het goed door het geheel heen. Schep het beslag in een ovenschaal of diep bord en gebruik een mes (of pizzasnijder) om het mengsel in repen te verdelen. Bewaar de repen in de koelkast.

  4. Eet smakelijk!