Quinoa RAW energierepen

Deze vegan energierepen zijn enorm eiwitrijk en superlekker!

  • 50 gram havervlokken
  • 4 eetlepel(s) dadelstroop
  • 1 snufje(s) keltisch zeezout
  • 50 gram blokjes chocolade van vivani 75%
  • 50 gram gepofte quinoa
  1. Laat de chocolade au-bain-marie smelten.
  2. Maal de de haver fijn met de koffiemolen en doe de gemalen haver samen met een snufje zeezout en de dadelstroop in een schaaltje.
  3. Roer het mengsel goed door. Wanneer de chocolade is gesmolten, voeg je ook deze toe en kneed je het geheel. Voeg nu beetje bij beetje de gepofte quinoa toe, terwijl je blijft kneden.
  4. Leg het ‘beslag’ op een bord, of doe het in een (bak)vorm en maak er een plak van (met een dikte van ongeveer 1 cm). Leg het enkele uren in de koelkast (of een kwartier in de vriezer).
  5. Gebruik een scherp mes om de plak in meerdere repen te snijden. Smakelijk!